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VINO

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HISTORIA

Hoy en día, los vinos tintos y blancos continúan cautivando a los entusiastas del vino a nivel mundial. Los vinos tintos generalmente se elaboran con uvas de color oscuro, donde las pieles de las uvas se dejan en contacto con el jugo durante la fermentación, impartiendo color, taninos y sabores complejos. Los vinos blancos se elaboran a partir de uvas blancas y, a veces, rojas, con un contacto mínimo o nulo de la piel, lo que da como resultado vinos más ligeros, aromáticos y frutales.

HISTORIA

 Los aguacates Hass fueron descubiertos por primera vez en 1926 por Rudolph Hass, un cartero y horticultor aficionado del sur de California. Él patentó el árbol en 1935 y rápidamente se hizo popular debido a su calidad y sabor constantes.

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ARTE de Enología

El arte de la elaboración del vino requiere un conocimiento profundo del viñedo, las uvas y la visión del enólogo. Implica tomar innumerables decisiones, desde la selección de la uva hasta las técnicas de fermentación, el envejecimiento en barrica y la mezcla, todo con el objetivo de expresar el carácter único del viñedo y crear un vino que cautive los sentidos.

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Nuestros viñedos

En un viñedo excepcional, cada aspecto se considera cuidadosamente, comenzando con la selección del sitio del viñedo. La ubicación se elige en función de factores como la composición del suelo, la pendiente, la exposición a la luz solar y el clima, todos los cuales contribuyen al carácter único y la expresión de las uvas.

Los viñedos capturan la esencia del terroir, expresando los matices del suelo, el clima y el microclima único del viñedo. Cada botella cuenta una historia de la herencia del viñedo, la dedicación de los enólogos y la belleza de la tierra.

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